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所谓幸福，就是赶在太阳前头，跨越八个时区，到Ibiza看世界上最美好的夕阳。上帝赐予了这个在地中海西边漂浮的西班牙小到无法抗拒的日落诱惑，梦幻的光影，潮湿的空气，甘冽的美酒，还有令人心旷神怡的音乐。 Ibiza（伊比萨）, 一个位于地中海西部的西班牙小岛，这里被称为“这个星球上最著名的日落景点”、“永远的跳舞天堂”，也是全世界Raver们的朝圣地。著名的新世纪音乐组合Enigma就是在此成立的。
好像沾染了地中海名气的任何东西都会带上一种难以表达的情趣，Ibiza处处流露着各种各样懒洋洋的诱惑。这里的天空蔚蓝得近乎清澈，云朵被地中海的和风吹散成一张薄薄的轻纱。万里碧空下是一排排低低的房屋，白墙映照着灿烂却不刺眼的阳光，如梦如幻。清凉的海风夹杂着慵懒的气息，轻轻吹抚着人们，所有的性感都在这里融化成了天然的美景。纵身其中，寂寞，烦恼，通通不复存在。
西班牙仿佛跟Ibiza已画上了等号，而party/club也与Ibiza成为了一个代名词。然而，当我们谈论Ibiza的代表地方时，CafeˊDel Mar总是我们会首先会提到的。今天CafeˊDel Mar除了是Ibiza的代表外，同时也是美丽日落的代名词，如今更变成了一种音乐的代名词，甚至为时尚的谈论话题。
位于海岸边的Cafe Del Mar是Ibiza最为出名的地方。这是一座可以从海水看到日落倒影的海岸咖啡馆. 面朝夕阳无限好的橘色日落景象, 结合令人心旷神怡的Lounge音乐,使它成了Chill Out 音乐的代名,伴随着优美景致应运而生的音乐文化范围涵盖了爵士、蓝调、古典、电子等, 自此日落和音乐便成为Cafe Del Mar和Ibiza的一部分.
建立
当时光倒流回1978年，Ramon Guiral \ Carlos Andrea与Jose Les从Canarias 抵达Ibiza时，他们发现这个与世无争的岛屿给了他们一种难以言喻的触动外，当中色彩斑斓的夜生活与自然舒适的海景，更让他们无法抗拒以至于深深着迷。 随着他们发现了一个欣赏日落的海沙开始，这三位Grazy guy就开始构思在那里开一个咖啡厅，并找来Luis Guell来Design。刚开始，没有人相信，没有人认同那是可行地。直到80年6月20日，CafeˊDel Mar开幕，迅速传遍欧洲，这是一个无法抗拒的日落诱惑的餐厅，CafeˊDel Mar便成了Ibiza的一个景点与地标，打那以后，许多旅客一下飞机，跳上出租车二话不说，便请出租车师傅开到CafeˊDel Mar。 音乐
除了日落景色怡人外，为了配合日落景致，他们也试图将音乐与风景结合，使客人在品尝美酒、欣赏日落的同时，能与音乐合二为一。而音乐的类型，他们把New Age、古典与现代古典音乐、爵士、Fusion、Ambient等混在一起，通过DJ把一首又一首不同种类的音乐结合在一起，来配合日落的氛围。
只要到过CafeˊDel Mar的演义界、音乐界人士无一不被这个自然景观与当中独有的玩乐氛围所吸引，甚至亲自抄刀编下曲子来歌颂，而有一些更因此而定居下来，其中包括Frank Zappa、Yes的主唱Jon Anderson 、Mike Oldfield、 Enigma的主脑Michael 、Cretu 、New Order等。80年代末，House音乐开始风靡，Ibiza也成了Rave Party举行的地点，人们经过了漫长的疯狂舞动与震耳欲聋的舞曲轰炸后，迫切需要一个舒适、优美的放松地方，也因此CafeˊDel Mar成为了他们的首选。当Paul Oakenfold 、Sasha 、Danny Rampling等英国DJ到访过Ibiza后，更纷纷把CafeˊDel Mar的概念带回英国的Club和Event。慢慢Chill- Out（注1）成了Club和Event的一个放松的空间。而Chill- Out，也成了另一种音乐代名词。
CD
因为CafeˊDel Mar曾被BBC Radio 1作了一次现场直播，Cafeˊ Del Mar 的DJ的DJ mix 录音带竟成了抢手货，于是CafeˊDel Mar的CD 也就此产生，而负责选歌的DJ Jose Padilla也成了一个传奇人物。而这种似真似玩的态度，结果竟是往后一年一次的CafeˊDel Mar精选集的产生。
1980年代末，Cafe Del Mar以录音带方式发表的音乐合辑开始发售；1994年，英国电子音乐厂牌React正式发行以Cafe Del Mar音乐为主题的第一张CD，收录了如Underworld A Man Called Adam等知名电子音乐艺人的作品。随着这张合辑的成功，1995、1996年夏季又推出了 Cafe Del Mar Vol.2和Vol.3.商业上的成功使得英国宝丽金公司再度于1997 和1998年分别推出了CafeDel Mar Vol.4和Vol.5，而这5张合辑共约120万张销量。今天Cafe'Del Mar除了是Ibiza的代表外，同时也是美丽日落的代词，如今更变成了一种音乐的代名词，甚至为时尚的谈论话题。
也因为CafeˊDel Mar的成功，Jose Padilla也出版了自己的个人专辑〈Souvenir〉, CafeˊDel Mar也除了DJ演出外，也慢慢出现了现场乐队演出的地方，其中A Man Called Adam与Instrumental就因有在CafeˊDel Mar演出而走红。
从CafeˊDel Mar唱片，慢慢地CafeˊDel Mar也有了自己的唱片公司，除了继续跟环球唱片旗下的Mercury Records的厂牌Manifesto合作，（刚开始是和英国舞曲厂牌React Music合作）出版以CafeˊDel Mar 精选集外，还找来了Paul Schwartz在CafeˊDel Mar旗下，推出 〈Aria〉和〈Aria2〉，实行把CafeˊDel Mar所表现的音乐，以现代古典的手法去表达，更获得了乐评界不俗的评价。
Cafe Del Mar系列第十一张专輯从开场曲 " Te Karagna " 以中国的笛曲作引子蜿蜒成秀丽的电子缓拍，渐渐在整张专辑中加入了 Ambient，Easy Listening ，Chillout 的表达语汇，Cafe Del Mar Volumen Once 则延续了十一年来所明确建立的巴里亚利海洋音乐风格，飘邈虚无却又贴切写实的音乐情境与 Ibiza 当地著名日落景色相得益彰。
Jose Padilla如今已经转投他店，DJ Bruno 自2000 年第 7 辑慢慢地将原本 Jose Padilla 手中偏向西欧色彩的选曲口味渐渐南移，如今在第十一辑中已能见到如 DAB，Rue du Soleil 等与 CDM Music 关系密切的创作者的踪迹，而愈见浓厚的民族风味甚至是更深一点的宗教气息，蔓延到了包装上一尊 30 年前被 " 神秘日本人 " 绘于Ibiza 岛群某个临海山崖上的佛陀像，以及内页关于这个佛像的小故事。代表了这家咖啡厅延伸出的有声出版经营也已渐渐走出了自己的整体风格。
随着CafeˊDel Mar成立了二十年的到来，为了纪念这难得的日子，CafeˊDel Mar推出了三张唱片，分别是〈Chill Out Mix〉、〈Dreams〉、〈1980-2000 CafeˊDel Mar20Anniversary〉。〈Chill Out Mix〉是由现在CafeˊDel Mar驻场DJ Bruno Lepretre主理，以Non-Stop手法，带出一些不是很多人熟悉的Chill Out音乐。〈Dreams〉则是把CafeˊDel Mar这些年来所推出过的系列唱片，经过精挑细选而成为这张〈Dreams〉。最后的〈1980-2000 CafeˊDel Mar20Anniversary〉则是一张双唱片集，它是由Ramon Guiral（CafeˊDel Mar的创始人之一）所挑选的十一张关于CafeˊDel Mar，或是由CafeˊDel Mar所引发出来的作品和与CafeˊDel Mar有关的作品。
二十个年头只是CafeˊDel Mar的一个段落，相信二十一世纪是CafeˊDel Mar的另一个开始。CafeˊDel Mar除了继续带给我们无法抗拒的日落诱惑外，它也将同时带给我们无法抵抗的音乐魅力。
PARTY
日落的美景让人心旷神怡，夜幕降临后的Ibiza更是别有一番风情。饱受夏天的炎炎烈日暴晒的地面温度渐渐消散，阳光的味道混合着海水的腥味，那是一种干燥的、年轻的气味。这时一股股的人流从城市的各个角落涌出来，逐渐汇集到海滩上，他们也开始等待……
伊比萨之夜绝对让你充满惊喜。
每年夏天，这里的海滩上都会定期举行大型的音乐派对。沙滩洁白如雪，月光皎洁有如明珠，巨大的音响对着地中海开炮。而只要你走进Ibiza的俱乐部，Paul van Dyk、Ferry Corsten、Armin van Buuren……这些世界上最出名的DJ，你就能和他们做最近距离的接触。震耳欲聋的音乐、热情狂放的自由气息，整个夜晚成千上万的人在这里群聚，国界变得模糊，语言不再重要，在这里舞动的是千万个自由奔放、独立不羁的灵魂……
当地中海第一缕晨曦出现的时候，遥望深邃蔚蓝的海面，呼吸着淡淡的音乐馨香，思绪融化在黎明前的曙光中……这一切便来自地中海的天堂——伊比萨。
来自荷兰的DJ Tiesto曾经到中国做过现场派对，接受采访时他表示自己个人都比较偏爱在Ibiza的俱乐部里表演，因为那里充满了音乐的气氛。当问到他对成都这次表演的印象时，他说很惊讶成都的音乐氛围，没想到这里也会有对音乐这么狂热的人群。
地域上的分隔使得Ibiza对于很多的电音迷来说，只是一个不太真实的梦而已。然而其实音乐本身是不分地域的，无论你身处何地，只要你热爱着电子音乐，你肯定就有一个自己心中的Ibiza，当然，你也能随着音乐到Ibiza去找寻自己的梦……
夜色中的城市，仿佛终年都被厚厚的云层压抑着，偶尔能看到星光闪耀，只是点点滴滴就能令人遐想联翩。我想，每当这时候，抬头望望无尽的夜空，心中埋藏的伊比萨之梦，也就不是那么的遥不可及了吧？
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